面包机自制肉松
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步骤1/10
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准备原材料。精肉/后腿肉切小块,尽量全瘦无筋膜最好。煮肉的材料,无固定,可根据实际情况任意组合搭配。^_^
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步骤2/10
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水煮/高压锅都可。俺懒…图省事,高压锅15分钟一锅炖。肉炖至筷子可随意戳透。(高压锅的好处是汤不会越煮越少,很香觉得不该扔…撇去浮沫,用来炖晚餐排骨汤了噶~)
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步骤3/10
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捞出,晾至常温。
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步骤4/10
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保鲜袋装起。擀面杖走起。
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步骤5/10
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我以为要大干一场香汗淋漓。可是!!!居然比我想象中好玩多了。随便擀擀玩…变成碎碎了(是我高压锅炖的时候选成'炖鸡鸭'的原因么?
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步骤6/10
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没有传说中的'手撕'环节。盐/糖/生抽/老抽/芝麻油or橄榄油or食用油…混合搅拌下
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步骤7/10
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肉碎,酱汁,入桶!(第一次做,生怕机器没本事,自己拿筷子拌匀先!哈哈)
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选'肉松'功能。传说中的一次就成功!✌️欧耶
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香飘满屋…干燥脆爽,入口即化又微带嚼劲!
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最后一步
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晾至常温…密封保存!(配粥/面包/蛋糕/寿司/手抓饼等…皆相宜^o^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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