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五香猪蹄的做法

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五香猪蹄

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

八角 1个

、

桂皮适量

、

料酒适量

、

香叶 2片

、

冰糖适量

、

花椒 15粒

、

姜一块

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把猪蹄解冻后泡在水里去去血，然后洗干净后放到锅里，锅里放好姜片，葱段，倒三大勺料酒，大火烧开后把浮沫的水倒掉。
步骤2/3 点击查看大图
锅内倒少许油，放入凉快冰糖，待冰糖融化放入猪蹄，轻轻翻炒两下使其变色，然后加入酱油，老抽，使其上色。
最后一步点击查看大图
倒入开水没过猪蹄，放好盐，花椒大料，桂皮，香叶，开始炖，大火烧开小火炖，至少两个点，我是晚上一个点，第二天早上一个点，然后用筷子插一插，插个小洞的，煮到骨头出来了就好了哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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