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糯米烧卖的做法

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糯米烧卖

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早晨的时间总是显得很匆忙，早餐又尤其的重要，外食既不干净又不营养，自己可以做一些利于储存的食物，早上加热即可食用，方便快捷！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 300g

、

白糯米 300g

、

黑米 100g

、

火腿 100g

、

干香菇 6个

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

开水 150ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。
步骤2/12 点击查看大图
蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。
步骤3/12 点击查看大图
将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。
步骤4/12 点击查看大图
冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
香菇提前2小时泡发，切末。
步骤6/12 点击查看大图
火腿切小丁。
步骤7/12 点击查看大图
锅中油热后，加火腿和香菇爆香。
步骤8/12 点击查看大图
将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。
步骤9/12 点击查看大图
将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。
步骤10/12 点击查看大图
将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。
步骤11/12 点击查看大图
将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。

小贴士

如果不想自己擀皮，也可以买饺子皮包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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