凉拌莴笋丝
二月不减肥，整年徒伤悲。节后减肥，从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最佳吃法，就是生吃——凉拌莴笋丝，脆、甜、爽口，炒熟的莴笋失去营养。
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步骤1/6
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准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。
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步骤2/6
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莴笋去皮，洗净；
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步骤3/6
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去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可
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步骤4/6
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捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；
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步骤5/6
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把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；
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最后一步
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腌制1小时即可食用。
1.莴笋要挑选嫩的；
2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3.莴笋腌制盐水要倒掉，否则太咸；
4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
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