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瑶柱白粥的做法

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瑶柱白粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

瑶柱 10粒

、

大米适量

、

清水适量

、

油一茶匙

、

盐半茶匙

、

鲗鱼 2条

、

姜 3片

、

陈皮 1/4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲗鱼起肉，鱼骨用吸水纸吸干水份
步骤2/6 点击查看大图
把锅烧热，加入姜片把鱼骨煎至微金黄，然后熬水。
步骤3/6 点击查看大图
放入陈皮一起熬，大约半小时鱼汤变成奶白色，把鱼骨捞出来。
步骤4/6 点击查看大图
米在熬鱼汤前要洗干净，加入盐、油(份量按上面写的)捞匀，加少量的水浸泡。
步骤5/6 点击查看大图
鱼汤熬好后加入米、瑶柱，大火煲开后转小火，煲大约90分鈡即可。
最后一步点击查看大图
一煲鲜、甜、绵的白粥就这样做成了。喜欢吃鱼粥的可以把鲗鱼肉切片，做成鱼粥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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