胡椒虾,重口味的台湾风味
我们又来教大家做虾了!今天的这道胡椒虾,绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉,以及一口叫做狗母锅的神奇锅子,香气十足,停不下筷子。
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步骤1/5
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取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合,搅拌均匀,制成调味粉;
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步骤2/5
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大头虾装入可干烧的容器内,放入一半的调味粉,再倒适量米酒,稍稍漫过虾身即可;
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步骤3/5
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盖上盖子,等米酒煮沸了,关火冷却20分钟左右;
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步骤4/5
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重新开大火,不停搅动,待汁收得差不多了,放入另一半调味粉。然后继续搅动,直至虾表面全干;
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最后一步
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用这种简单又特别的烹饪方式,半小时就可以做出一道美味胡椒虾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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