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红烧土豆鸡的做法

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红烧土豆鸡

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突然想吃烧菜了，发现家里也刚好有我最爱的土豆和鸡肉，虽然平时它们很少搭配，不过可以试一下，没想到效果不错，非常好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 500g

、

土豆 3个

、

葱姜蒜适量

、

生抽 3勺

、

老抽少量

、

豆瓣酱 50g

、

盐，鸡精适量

、

干辣椒 6个

、

八角，桂皮 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
调料准备，葱白切段，蒜切片，老姜切丝，干辣椒切段，葱花，一个八角，一小块桂皮，一撮花椒。
步骤2/7 点击查看大图
鸡肉可以用生的，就要加料酒腌一下。此处用的是煮熟鸡肉，就不用加料酒了。土豆切块泡水备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里热油到6成，倒入鸡肉煎炸至微焦，捞起来备用。
步骤4/7 点击查看大图
用锅里剩下的热油，放入干辣椒段，花椒，八角桂皮，豆瓣酱，姜丝，蒜，炒香。
步骤5/7 点击查看大图
放入鸡肉翻炒，接着放一点老抽上色，一些生抽提鲜，上味。
步骤6/7 点击查看大图
上色后，马上倒入土豆翻炒几下，放入适量的水，盖盖，大火煮开，中火焖到土豆熟了就可以添加适量的盐和鸡精，准备起锅。
最后一步点击查看大图
真的是扑鼻而来的香气哟～口水直流呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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