辣炒油蛤
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现在油蛤还不是最肥的季节,肉还不够肥美,不过一上桌还是被父女俩抢光光
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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烧一锅开水把洗过的油蛤烫过后捞起备用,烫至油蛤一开口就关火,不要烫太久否则肉会掉出来
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步骤2/3
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热锅冷油,下青椒,姜片,蒜头,辣椒干翻炒后加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入油蛤继续翻炒,再加入味极鲜稍为收一下汁就可以起锅
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最后一步
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油蛤本身就是鲜咸,豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐,口味重的可以适当添加一点,鸡精什么的就不需要了
小贴士
油蛤本身就是鲜咸,豆瓣酱和酱油都会咸所以一般我就不做盐,口味重的可以适当添加一点,鸡精什么的就不需要了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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