芹菜馅煎饺
这次春节回家,发现菜地里种了一大块香芹,平时除用来做配菜和包饺子外家里人很少吃,考虑到孩子爸爱吃芹菜馅饺子,回北京时特意带了一些回来包饺子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
将面团材料(面粉680g、清水300g、鸡蛋1个(35g)、盐1g)全部放面包机桶中,启动和面程序,等待面包机停止工作后和面完成
-
步骤2/15
点击查看大图
猪肉洗净后剁成肉馅
-
步骤3/15
点击查看大图
加入适量水顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
芹菜洗净后沥干水份
-
步骤5/15
点击查看大图
芹菜切细
-
步骤6/15
点击查看大图
切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
取一部分面团揉成长条
-
步骤8/15
点击查看大图
分成若干个小面团
-
步骤9/15
点击查看大图
取其中一个小面团蘸上少许手粉,将面团擀成圆形的饺子皮
-
步骤10/15
点击查看大图
加入适量的馅料
-
步骤11/15
点击查看大图
按自己喜欢的样式包成饺子形状
-
步骤12/15
点击查看大图
平底锅清洗干净,烧干水份后刷上少许油,再放入饺子
-
步骤13/15
点击查看大图
煤气灶开火,放上平底锅,烧热后倒入大半碗开水到锅中,快速盖上锅盖
-
步骤14/15
点击查看大图
中火烧至听不到锅中有水声时,打开锅盖,滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
-
最后一步
点击查看大图
饺子出锅后,用醋、酱油、香油、剁椒等调味,吃的时候直接蘸着
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性
2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
芹菜馅煎饺的相关分类
芹菜馅煎饺的相关推荐
-
#秋天的第一条挪威青花鱼# 香煎青花鱼
158118人看过 -
皮蛋豆腐
30977991人看过 -
酸菜猪肉(鸡蛋)包子
6605人看过 -
猪肉芹菜馅饺子
204657人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
2681370人看过 -
打卤面
228997人看过 -
精致好菜#广东蒜蓉粉丝蒸扇贝
2149636人看过 -
凉拌腐竹
3636996人看过 -
#肉食主义狂欢#肉包子
120507人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1292554人看过 -
西红柿炒花菜
11013人看过 -
#零腹担吃夜宵#冬瓜丸子汤
132896人看过