辣炒蚬子
烹饪海鲜讲究用最少的调味料，最大限度的保持海鲜的原味，最常见的海鲜蚬子也是一样
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步骤1/7
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蚬子，用淡盐水浸泡，使其吐尽泥沙，后洗净外壳备用
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步骤2/7
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蒜切片，生姜切丝，干辣椒切断备用
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步骤3/7
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油烧热添加蒜，生姜，干辣椒出香
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步骤4/7
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蚬子倒入锅中翻炒几下
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步骤5/7
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加盖，焖两分钟，再开盖翻炒，反复一两次
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步骤6/7
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至全部蚬子自然开盖即可盛出
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最后一步
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原汁原味（蚬子开盖就会流出很多水，所以不用加水！盐更不用加，它们自带盐分，加一点都会变得很咸）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-25
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