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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

白糖 40g

、

牛奶 40ml

、

色拉油 40ml

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 200ml

、

白糖 10g

、

草莓适量

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
四个蛋黄加一个蛋清打好
步骤3/8 点击查看大图
加入牛奶（我用的酸奶）搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀放一旁备用
步骤5/8 点击查看大图
边打发蛋白边加入白砂糖，分三次加入，也可滴两滴柠檬
步骤6/8 点击查看大图
打发好的蛋白分两次加入4步骤中
步骤7/8 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘里，表面刮平整，放入提前预热好的烤箱里。150度，18分钟（根据个人烤箱决定，很久没用过烤箱了，这次都已经烤过火了）!烤好倒扣在干净的油纸上放凉
最后一步点击查看大图
打发奶油，抹上奶油，放上草莓，卷起蛋糕卷

小贴士

1、蛋清，蛋黄用无水无油的盆装 2、奶油最好等蛋糕冷却了再来打发，提前打发了容易融化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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