荠菜豆腐羹
荠菜营养价值极高,所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。 荠菜富含丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。 所以春季怎么能少得了荠菜!
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步骤1/9
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荠菜最好买野生的比较香,剪去根部和枯叶洗净
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步骤2/9
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豆腐切小粒备用
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洗净的荠菜在开水里汆烫一分钟控干水分
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步骤4/9
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葱姜切丝热油里爆香,加2000毫升的水煮开
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步骤5/9
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烧水的时候将荠菜切碎
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步骤6/9
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再调一碗水淀粉
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步骤7/9
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水开后下入豆腐粒和荠菜碎,再次煮开后倒入水淀粉,调入盐、鸡精和芝麻油即可。
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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喝下这碗春意
豆腐最好选用嫩豆腐,口感更嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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