黄豆炖猪蹄
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步骤1/8
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黄豆用清水浸泡3~4小时
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步骤2/8
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猪蹄洗净后等待焯水
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步骤3/8
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备好材料
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步骤4/8
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冷油热锅,煸炒出香味!冰糖炒出焦糖色!为了好看,可以将佐料捞出!
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步骤5/8
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倒入猪蹄,翻炒上色!
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步骤6/8
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加水没过猪蹄!放入生抽和料酒!生抽多一些就可以不放盐了而且味道能更鲜美一点,大火烧开转中火慢炖半小时!
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步骤7/8
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半小时后加入泡好的黄豆!翻炒几下,继续慢炖半小时!期间要多次翻炒!防止粘锅!最后转小火炖!直至汤汁收干!且肉皮松软即可!
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最后一步
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最后一步便是盛盘,开吃了!可以撒些蒜叶提味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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