砂锅炖猪蹄
黄豆炖猪蹄，是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，皮肤看起来都更加丰满有光泽，被称为养颜美容的家常菜，适合多种人群食用，尤其很多女性朋友们都喜爱的一道养颜美容的滋补汤。
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步骤1/9
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准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。
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步骤2/9
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剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。
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步骤3/9
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再清水里过一遍待用。
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步骤4/9
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取出砂锅，把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里，放点姜片和葱白，倒点料酒，加水没过食材，开火炖两个小时从大火慢慢转小火，注意要加足水量，即使加水请加热水。
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步骤5/9
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两小时后，把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿，放入盐和味精。
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步骤6/9
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切点大蒜花。
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步骤7/9
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出锅装碗里撒点切好的大蒜叶，很香。
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步骤8/9
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摆拍开吃。
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最后一步
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再来一张。
小贴示：
1.黄豆和黑木耳、香菇都是干货，所以提前一小时泡一泡，更容易熟。
2.猪蹄子要焯水一遍，这样去腥味。
3.炖猪蹄儿要及时看好锅，锅里水量一定要足。
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发布于 2018-05-08
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