芹菜小炒猪肝
因为小娘子做的泡菜做好了所以最近都在做有关泡菜的菜式,而且猪肝适宜气血虚弱,适合贫血人群食用
6克
18克
56克
362
千卡
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步骤1/13
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猪肝洗净了切片
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步骤2/13
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泡菜切丝,姜切丝,蒜切片,抓花椒少许
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步骤3/13
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倒料酒,抓生粉备用
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步骤4/13
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把料酒。生粉倒入猪肝片
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步骤5/13
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往猪肝里倒少许食用油拌均匀
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步骤6/13
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芹菜切段
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步骤7/13
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起锅放入花椒粒,姜丝,蒜片炒香
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步骤8/13
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放入一勺郫县豆瓣酱
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步骤9/13
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倒入猪肝片,大火滑炒至变色
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步骤10/13
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变色后倒出来备用
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步骤11/13
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倒取泡菜炒香,倒入芹菜段
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步骤12/13
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把滑炒变色的猪肝倒入翻炒1到2分钟放少许鸡精,盐翻炒均匀
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最后一步
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美味出锅
肝较腥气所以放入少许料酒去腥,拌入淀粉,食用油是为了让肝片滑嫩,而且炒的不能太久,猪肝容易熟所以必须太火迅速炒熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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