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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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吃鱼怕刺，鲈鱼最合适不过了！既好吃又简单！

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配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

料酒 15g

、

葱姜适量

、

生抽 5g

、

蒸鱼豉油 5g

、

食盐适量

、

香醋少许

、

香油少许

、

剁椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
基本食材
步骤2/16 点击查看大图
鲈鱼去鳞去内脏，两面片刀。
步骤3/16 点击查看大图
葱姜切丝，均匀的洒在鱼身上。
步骤4/16 点击查看大图
撒上盐，抹匀。
步骤5/16 点击查看大图
翻面同样抹上盐。
步骤6/16 点击查看大图
倒上料酒
步骤7/16 点击查看大图
生抽
步骤8/16 点击查看大图
腌制半小时，中途翻下面。
步骤9/16 点击查看大图
淋上蒸鱼豉油。
步骤10/16 点击查看大图
微波炉选蒸鱼模式启动。
步骤11/16 点击查看大图
出锅啦。
步骤12/16 点击查看大图
将蒸鱼后的汤倒入炒锅加一勺剁辣椒。
步骤13/16 点击查看大图
淋上香油和醋熬成汁。
步骤14/16 点击查看大图
再切一些葱丝码在鱼上。
步骤15/16 点击查看大图
将酱汁浇在鱼表面就好了！
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成品图。

小贴士

鲈鱼虽然刺少，但是在鱼头颈的位置还是有很多小刺的，吃的时候要格外小心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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