芹菜炒肉独家秘籍
一般的芹菜炒肉大家都不怎么爱吃,但是只要在炒菜过程中加一点小心机,味道绝对让你赞不绝口,连小孩纸刁钻的口味都不在话下哦,嘻嘻,下面一起来学习吧
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步骤1/6
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首先把肉洗干净,放入水中煮沸,把上面浮出的白色物体连同水一起倒掉,再清洗一遍
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步骤2/6
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把芹菜根切掉,然后洗干净,切好
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步骤3/6
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热锅,倒油。因为这次买的肉肥肉偏多,我就用肥肉炒出猪油,刚好炒菜用,然后把猪油渣捞出来,放入蒜,我放的是洋葱,家里蒜没了
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步骤4/6
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蒜香味一出就把肉倒进去翻炒,加入半瓶盖料酒,去去腥味,
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步骤5/6
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等肉颜色变白时倒入芹菜翻炒两分钟,然后倒一点点的生抽,加白糖,适量盐,再加些水,翻炒均匀,盖上锅焖一会儿
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最后一步
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焖个大概五分钟,放味精,翻炒就可以出锅啦。香喷喷的,味道棒极啦!
生抽就加半个铲子的量就好了,毕竟不是红烧,只是调味用的,糖看南北方口味,我是南方人,所以口味偏甜,就多加了点,喜欢咸的可以少放一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
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