紫薯吐司
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步骤1/13
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紫薯去皮,蒸熟,晾凉
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步骤2/13
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擀成泥
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步骤3/13
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牛奶+淡奶油+鸡蛋
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步骤4/13
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加紫薯泥
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步骤5/13
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加过筛高筋粉
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步骤6/13
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加酵母,另一角加砂糖
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步骤7/13
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和面程序3次
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步骤8/13
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加油盐,和面一个程序
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步骤9/13
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一个发面程序,发至两倍大,有紫薯的面团发起来没有那么大,但里面已经膨大了。
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步骤10/13
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取出分成四等份,面团扣手心里立起手指最后一节,揉圆。
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步骤11/13
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擀长,卷起,同方向收口向下摆放,入吐司模,盖湿毛巾,30度,二十分钟,二次发酵
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步骤12/13
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发至吐司模1厘米,四块团中有一块偏小了。
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最后一步
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加盖,120度(我的烤箱火力强,可视自己烤箱调整)35分钟。可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
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