胡辣土豆片
我居住在一个北方的小城市_嘉峪关。这道菜可以说是当地烤肉店进去以后80%必点的菜,今天老妹想吃,就再做一次。酸辣可口,喜欢吃土豆的有福了。
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步骤1/4
红洋葱一个,切成片备用。姜切片备用,大蒜拍碎备用(可以不用,因为有准备蒜苗)
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步骤2/4
小米椒10个从中间切开,分成两片,不是两段。这样更能入味。土豆切成薄片,放入水中备用。 蒜苗切滚刀,大约5厘米段合适。西红柿切成小块备用。
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步骤3/4
冷锅倒油,大火。待油开后放入姜,洋葱,小米椒,并加入适量花椒粉炝锅。大约1_2分钟即可。
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最后一步
有香味后,加入西红柿,中火进行熬制,期间加入盐,酱油等调味品将酱汁调好。待大致成酱汁后放入切好的土豆片,用锅铲弄均匀,以酱汁能漫过土豆片为佳。闷炒几分钟后加入切好的蒜苗,最后加鸡精,整道菜就ok了。
1.喜欢吃脆一点的买土豆时可以选择红土豆。当然要是黄土豆闷炒的时间短一点也可。
2·闷炒时也要注意别焦了。
3·小米椒根据自己口味可酌量加减。
4.其余有问题可以留言,看到后及时回复。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-02
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