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春季吃菌时-鸡纵菌油（平菇版）

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美国厨娘

我家爱吃蘑菇，可在la的超市极少买到很新鲜的蘑菇，总是蔫蔫的，想办法联系了一家蘑菇园，几经商讨同意给我送货，于是每周都能吃到新鲜的蘑菇了。看到几个顾客买的量大好心提醒吃不完就不新鲜了，竟然她们都是用来做菌油的，赶紧向麦子讨来了云南人的方子，立马做起来，果然是满屋飘香，炸的干干香香的平菇放桌上我总忍不住一下吃几根，一斤炸下来的确不多，我发现这不仅用来拌饭拌面条吃吃，就这样当零食也是极好的。 蘑菇含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”
食材清单 加入采购清单
平菇 450g
、
大蒜籽 八瓣
、
花椒 5g
、
干红辣椒 十个
、
八角 3个
、
白芝麻 5g
、
松仁（可不放） 15g
、
茶油（菜籽油） 250ml
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-03-03

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