红烧三道鳞
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步骤1/5
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三花鲤子去鳞、内脏等收拾好,鱼身打花刀,加盐、十三香、料酒、葱姜腌制一会
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步骤2/5
香菜、葱切段备用,姜切片或者丝
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步骤3/5
料酒,蚝油,海鲜酱油,食醋,白糖调汁儿,备用!
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步骤4/5
大火,热锅凉油,鱼入锅,煎炸一会,将调好的汁儿浇到鱼身,加葱姜爆香,加水,没过鱼多半身即可,大火炖开,转中火收汤
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最后一步
汤收的差不多了加香菜,炖一小会即可,出锅!
炖的过程中,可以用勺子挖汤浇到鱼身上,以免翻面鱼炖碎了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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