酸奶玉米面紫薯毛毛虫
乍暖还寒的三月,虽说柳梢绿桃花红,却不习惯这种冬末春初气温忽冷忽热,冷热不定的感觉。 还好,有一条‘’毛毛虫"暖暖身还是感觉很好的,最近很喜欢用酸奶做面包,感觉自己做的酸奶吃得特别放心。
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步骤1/12
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①提前用1升全脂奶,1克酸奶菌粉,面包机选择酸奶健发酵成酸奶,取160克备用。
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步骤2/12
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馅料制作:紫薯蒸熟去皮压成泥,趁热按自己喜甜度混入砂糖,炼奶,玉米油搅拌均匀
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步骤3/12
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②面包机中放入材料,倒入酸奶,启动和面程序一次,再启动低糖面包程序一次,
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步骤4/12
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③后油法将面团揉至完全扩展,面包机内发酵2倍大
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步骤5/12
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④取出排气整形,将面团分成2份,
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步骤6/12
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分别擀成大长方形,收边处稍薄,面团三分之一处放入紫薯馅,将面团包裹馅料,
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步骤7/12
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⑤然后面团的三分之二,拍些许面粉,切割细条,分别分离一下
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步骤8/12
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⑥由上至下顺着卷,收口有机玉米面的高纤给身体健康加分,紫薯好吃颜值也高,甜度可以随个人喜好增减。
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步骤9/12
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⑧发至1.5倍大后,表面刷蛋水液
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步骤10/12
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⑨烘烤175度,上下管18分钟即可
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步骤11/12
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用酸奶代替液体做面包口感特别清爽,并且增加松软度
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最后一步
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有机玉米面的高纤给身体健康加分,紫薯好吃颜值也高,甜度可以随个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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