红豆沙馅
总觉得买回来的豆沙馅不好吃，干脆自己做吧。
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步骤1/13
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红豆用水洗干净放不锈钢盆，烧好开水倒进去，泡3小时后，沥水放锅里加水大火煮。
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步骤2/13
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煮到汤汁变浓之后用筷子搅拌，以免锅底堆积后糊了。
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步骤3/13
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多搅拌
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步骤4/13
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煮到汤汁很少很少
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步骤5/13
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从锅里倒进碗里晾凉
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步骤6/13
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榨汁机放一点点水分3份打成泥，我这是打完之后泡水洗净了。
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步骤7/13
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打好的豆沙放不粘锅，燃气灶开到最小火力，放入冰糖不停的翻炒。
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步骤8/13
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不能停下来，要一直翻炒。
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步骤9/13
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慢慢的水分会在加热过程中挥发，分次加入玉米油搅匀。
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步骤10/13
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分3次加入玉米油，每次都要跟豆沙搅拌均匀才加下一次。
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步骤11/13
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水分蒸发差不多了，一直翻炒。
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步骤12/13
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差不多好了。
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最后一步
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炒好的豆沙馅是绛咖色的，跟买的那种黑褐色掺很多乱七八糟东西的豆沙不是一个档次。细腻香滑甜绵软糯，好吃得不要不要的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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