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山药菠萝糯米饼的做法

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山药菠萝糯米饼

浏览 63.1万 · 收藏 6930 · 学做 8

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早上来份营养的小饼真是不错的选择，山药浑身是宝，营养非常高也很保健。所以作为糯米控的我，当然不会放过将山药与糯米组合在一起，又加入了正当季的菠萝自制的菠萝酱，这味道简直无法比拟，营养也蹭蹭翻倍，让你一整天都充满了力量～

食材清单加入采购清单

糯米粉 300克

、

山药 150克

、

蜂蜜 5-10克

、

菠萝 300克

、

白砂糖 150克

、

开水 50-70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来说一下自制菠萝酱，我的比较简易～菠萝切小块，用盐水泡上15分钟左右～
步骤2/15 点击查看大图
将菠萝切成小颗粒，我没使用料理机打碎，切出来的口感会更好些～
步骤3/15 点击查看大图
将菠萝放入平底锅炒一下～
步骤4/15 点击查看大图
将白糖放入翻炒～
步骤5/15 点击查看大图
翻炒至无汁水并且粘稠后即可出锅～
步骤6/15 点击查看大图
山药去皮，上锅蒸～
步骤7/15 点击查看大图
蒸熟后压成泥～
步骤8/15 点击查看大图
放入蜂蜜拌匀～
步骤9/15 点击查看大图
再加入糯米粉～
步骤10/15 点击查看大图
一点点加入开水，和成面团～这里我用的热水和面，这样和出的面团不易粘手～不过凉了容易变硬，所以记得及时用保鲜膜把不用的面团盖上～
步骤11/15 点击查看大图
取适量面团，压成剂子～
步骤12/15 点击查看大图
放入菠萝酱，轻轻压成小饼～
步骤13/15 点击查看大图
平底锅留底油，放入小饼小火煎制～煎完一面再煎另一面，勤翻面，以免糊掉～
步骤14/15 点击查看大图
煎制两面金黄，并且鼓起气儿，就是熟了，可以出锅了～
最后一步点击查看大图
高营养又美味，包满果酱滴的小饼饼就好啦，是不是好简单呢～

小贴士

煎制时火候要小，以免糊掉～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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