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鲜菇炖排骨的做法

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鲜菇炖排骨

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普通的排骨也可以做的这么香！今天下着毛毛细雨，在家带孩子，老公帮忙买的菜，回来打开发现买的是包装好的，不是现选现切的，只好将就着吃了。虽然样子不好看，但是只要讲究方法，味道也不会差太多……

食材清单加入采购清单

排骨两根

、

鲜草菇一盒

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

八角一个

、

花椒十几颗

、

油适量

、

盐两勺

、

大蒜三瓣

、

大葱一截

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨洗净，煮出血水。
步骤2/15 点击查看大图
捞出，用清水冲洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
大蒜拍碎，切成蒜沫。
步骤4/15 点击查看大图
切两片姜，一截葱。
步骤5/15 点击查看大图
热锅热油，炒香蒜沫。这个步骤很重要，一定要炒至金黄色，这样才够味，够香哦！
步骤6/15 点击查看大图
放入排骨，翻炒片刻。
步骤7/15 点击查看大图
加入温水至盖住所有的排骨。黑色的是什么东东？\(^o^)/，是蒜啦！因为拍了一张金黄色的蒜沫，都糊了一些呢！
步骤8/15 点击查看大图
八角和花椒这么多。我不太喜欢太重的大料味道，所以准备的不多。
步骤9/15 点击查看大图
一勺老抽，提香，上色。
步骤10/15 点击查看大图
一勺生抽。
步骤11/15 点击查看大图
将上面的一起放入排骨中，大火十分钟，小火四十分钟到一个小时。
步骤12/15 点击查看大图
切好草菇。
步骤13/15 点击查看大图
在排骨炖的软烂之后，也就是是四十分钟后放入草菇，加入两勺盐。
步骤14/15 点击查看大图
大火再次烧开，翻拌均匀，收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品图。好香呢……老公表示不够吃，宝宝表示没吃饱，骨头都啃完了还一直去盘子底捞渣渣(°_°)…

小贴士

老抽是炖肉必备哦！不喜欢葱的可以不放，单独放姜也可以的。八角和花椒会把肉炖的更香，凡是炖肉都少不了的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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