翡翠青豆炒肉沫

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荤素搭配的快手菜

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青豆 300克

、

肉沫 100克

、

盐 1小勺

、

酱油适量

、

水少许

、

耗油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
热油，放入肉沫翻炒微香，倒入青豆。适量水，酱油，耗油，盐，鸡精。翻炒后，加盖，中火5-10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟后，开盖翻炒大火收汁。起锅，装盘～

小贴士

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 3、一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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发布于 2017-03-09

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