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开胃菜～凉拌木耳的做法

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开胃菜～凉拌木耳

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女儿超级喜欢吃这道凉拌木耳，其余做法一概不吃！这道木耳口感爽脆、酸辣味很是开胃呢～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干木耳一小把

、

红椒 2-3根

、

大蒜 3瓣

、

植物油（无味）适量

、

生抽适量

、

老陈醋适量

、

花椒油适量

、

芝麻油适量

、

凉开水适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳冷水泡发，洗净沥干备用；辣椒切圈，大蒜剁碎。
步骤2/5 点击查看大图
烧适量开水，水开下木耳；水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温（保持爽脆口感）；再用凉开水冲洗两遍木耳（毕竟吃生水不卫生）。
步骤3/5 点击查看大图
辣椒、蒜泥及适量植物油拌匀，盖上盖子，微波炉高火90s后使用。（消除食材生味儿，提香）
步骤4/5 点击查看大图
加入适量生抽、陈醋、花椒油、芝麻油及适量凉开水拌匀。
最后一步点击查看大图
上桌前撒上葱花即可！

小贴士

喜欢辣的朋友请用野山椒！如果有油炸花生米的话，放一点会更香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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