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马来西亚鸡饭(Nasi ayam)的做法

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马来西亚鸡饭(Nasi ayam)

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其实马来鸡饭是海南鸡饭的改版,保留了海南鸡饭的原汁原味,最后的烤制让鸡肉外脆肉嫩,,,,,,

食材清单加入采购清单

鸡整个腿 2个

、

桂皮 1,5cm

、

香茅 1根

、

八角 1粒

、

豆蔻 2粒

、

老抽,蚝油各一汤勺

、

盐,糖各少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材
步骤2/17 点击查看大图
用少许盐腌鸡腿大约30分钟。
步骤3/17 点击查看大图
配料切片
步骤4/17 点击查看大图
锅里放少许油,下洋葱,生姜,蒜,豆蔻,八角,桂皮,香茅,煸炒出香味。
步骤5/17 点击查看大图
炒过的配料放入锅里,添水,水烧开后放入鸡腿。放少许盐(根据口味调整)。
步骤6/17 点击查看大图
大火煮20分钟,然后用筷子戳进鸡腿,拔出如果没有血水渗出表明鸡腿已经熟了。
步骤7/17 点击查看大图
取出凉凉。
步骤8/17 点击查看大图
鸡汤倒入泰国香米里。煮米饭。
步骤9/17 点击查看大图
剩于的鸡汤撒少许葱花,味道很鲜美。
步骤10/17 点击查看大图
一汤勺老抽,一汤勺蚝油和少许糖混合。
步骤11/17 点击查看大图
均匀的涂抹在整个鸡腿上。
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入烤箱烤15-20分钟,200度。根据各家烤箱调整烤的时间,表面焦脆即可。(也可以用油炸)
步骤13/17 点击查看大图
出烤箱后表面刷少许油。
步骤14/17 点击查看大图
切段。
步骤15/17 点击查看大图
香喷喷的米饭,即使没有配菜,单吃米饭都很好吃的
步骤16/17
摆盘。
最后一步
再配一个蔬菜沙拉,泰式辣椒酱,自制剁椒酱,鲜味鸡汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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