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香煎牛肉的做法

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香煎牛肉

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我不是很爱吃猪肉，偶尔吃吃牛肉补偿补偿动物蛋白。一个人在外留学，吃牛肉是奢侈的生活～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腿肉 100g

、

油/黄油少许

、

盐 2g

、

料酒一汤勺

、

甜口烤肉酱两汤勺

、

黑胡椒适量

、

白糖一勺

、

洋葱半颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切薄片，将除黑胡椒外的其他酱料混合。这是合照。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切丝，然后过水。这里主要是去去洋葱的辣味儿。如果有时间的话建议用流动的水长时间浸泡，如果赶时间就用手揉洗一会儿。然后将洋葱铺在盘底备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中下油（用黄油会更香，但我提倡健康饮食所以用的橄榄油），油热后下牛肉片并撒入黑胡椒。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉翻面儿，撒入黑胡椒。熟后，盛出牛肉摆在备好的牛肉上。
步骤5/6 点击查看大图
不用洗锅，直接把调好的酱料加入煎过牛肉的油中，锅中起小泡泡了之后加入淀粉勾芡，成品如图，然后浇到牛肉上。
最后一步点击查看大图
附一张成品图。

小贴士

1.我在日本超市有卖各种烤肉酱的，国内应该也有卖的，推荐甜口的烤肉酱。 2.牛肉我切的很薄所以一下锅马上就熟了。建议牛肉不要煎太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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