香青菜肉包
回家折腾包子,照着爱美食的志宝妈的菜谱,学做的一发包子!今天的馅料是用本地的香青菜和猪肉调的!
-
步骤1/19
点击查看大图
准备馅料:香青菜和猪肉泥
-
步骤2/19
点击查看大图
把香青菜切小后和猪肉泥一起剁匀
-
步骤3/19
点击查看大图
把菜肉馅放入盆中加入盐、料酒、蚝油、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油、鸡粉
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌均匀后再稍微加点水搅上劲备用
-
步骤5/19
点击查看大图
中粉中加入牛奶或者清水和酵母和成光滑的面团
-
步骤6/19
点击查看大图
面团松弛5分钟后擀成长方形
-
步骤7/19
点击查看大图
把面片1/3折起,再把另外1/3也折起来
-
步骤8/19
点击查看大图
再次擀成长方形后折起,如此反复至少6次。最后把面皮擀长后,在表面喷点清水
-
步骤9/19
点击查看大图
从一头卷起来,尾部压薄卷成圆柱体,再从中间搓成均匀的长条状
-
步骤10/19
点击查看大图
切成10个小剂子
-
步骤11/19
点击查看大图
撒上少许干粉,用手压扁
-
步骤12/19
点击查看大图
取一个擀成中间厚四周薄的圆片,中间放入适量的菜肉馅
-
步骤13/19
点击查看大图
然后开始打折,一般要折14个褶子才好看
-
步骤14/19
点击查看大图
这是做好的一半量
-
步骤15/19
点击查看大图
放入蒸笼中发酵20分钟,因为最近气温还是比较低,我的锅中加入了温水
-
步骤16/19
点击查看大图
发酵完成后,冷水上锅蒸,上汽后大火蒸15分钟后关火焖3分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
不错吧
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
今天的做法是新学的,只发酵一次,感觉卖相不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
香青菜肉包的其他做法
香青菜肉包的相关分类
香青菜肉包的相关推荐
-
韭菜鸡蛋虾仁水饺
997487人看过 -
青茄子你吃过吗?
72516人看过 -
糯米糍粑
82173人看过 -
#美味开学季#牛肉土豆焖饭
147377人看过 -
#妈妈手中的安心味#胡萝卜鸡蛋水饺
262448人看过 -
红豆吐司
34454人看过 -
#夏日开胃餐#天津家常味鲜肉包子
203341人看过 -
花卷馒头(史上最详细步骤)
1196563人看过 -
河南焖面
11674人看过 -
青椒炒鸡块(鸡腿肉)
633000人看过 -
#豪吉川香美味#凉拌佛手瓜,麻辣鲜香真过瘾
147318人看过 -
光溜溜白面馒头
569017人看过