草莓夹心蛋糕
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步骤1/17
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准备好所有的材料
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步骤2/17
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/17
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蛋清打成粗泡沫状加入细砂糖50g的三分之一继续打发
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步骤4/17
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成细泡沫状再加入50g中的三分之一继续打发
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步骤5/17
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最后把剩余的三分之一砂糖一起放进去打发
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步骤6/17
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打发成打蛋器拿出成竖起状态
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步骤7/17
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蛋黄➕30g砂糖搅拌均匀
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步骤8/17
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加入蛋糕粉搅拌
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步骤9/17
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分别加入牛奶搅拌均匀，再放入色拉油搅拌均匀
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步骤10/17
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放三分之一的蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀（切记不要打圈搅拌）
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步骤11/17
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再放入三分之一蛋清糊翻拌均匀
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步骤12/17
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把剩余的蛋黄糊倒入蛋清糊里翻拌均匀
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步骤13/17
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倒入8寸戚风活底模具中，轻轻磕几下，震出气泡
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步骤14/17
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烤箱175度下火预热，上下火170度下层烤40分钟，中途不可开烤箱，会有塌陷和开裂，纯属正常
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步骤15/17
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淡奶油➕砂糖打发好备用
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步骤16/17
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戚风烤好出炉，轻磕一下反扣蛋糕架冷却，借助脱模刀脱模，中间开片，底部上一层奶油，撒上新鲜水果粒再铺上奶油
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最后一步
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因为是女儿的生日，所以特地按照她喜欢的模式制作了这款'皇冠款'，所有装饰都是提前买好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-16
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