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淮山煲鸡汤的做法

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淮山煲鸡汤

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老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。

食材清单加入采购清单

鸡肉 500克

、

淮山 500克

、

胡萝卜 300克

、

浓汤宝 1块

、

红枣 9颗

、

生姜 5克

、

葱白 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
步骤2/13 点击查看大图
淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切滚刀块
步骤4/13 点击查看大图
锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
步骤5/13 点击查看大图
鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
步骤6/13 点击查看大图
红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
步骤7/13 点击查看大图
砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
步骤8/13 点击查看大图
砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
步骤9/13 点击查看大图
鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
步骤10/13 点击查看大图
放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
步骤11/13 点击查看大图
煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
步骤12/13 点击查看大图
砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
最后一步点击查看大图
老公说比之前煲的汤有进步了

小贴士

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受 2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除 3.煲汤的工具可以换其他的锅具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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