香辣鱿鱼大虾
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步骤1/10
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大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水,放适量盐、生抽,姜碎、一根小葱碎拌匀码味(十分钟左右)待用。
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步骤2/10
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买回的鱿鱼须撕掉外面的黑膜,白白嫩嫩的
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步骤3/10
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洗净切成三四厘米长的段待用
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步骤4/10
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小尖椒洗净切成一厘米左右的段待用
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步骤5/10
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干辣椒扳成两瓣,大蒜切碎,小葱切段待用。
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步骤6/10
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锅里放入适量菜油烧滚,关小火,放入蒜沫、小葱白段(葱叶留着起锅用)、豆瓣酱一小勺、白糖适量,炒香后放入花椒粒、干辣椒,炒匀。
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步骤7/10
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开中火放入小尖椒段、鱿鱼段炒两分钟
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步骤8/10
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鱿鱼段微卷后开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红
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步骤9/10
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加入半碗清水盖上锅盖焖五分钟,放入适量生抽、鸡精、味精、葱段,炒匀起锅(虾码味时已经放盐了,不要再放盐咯)
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最后一步
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装盘开吃咯!香啊!半斤不够抢。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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