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菠萝松鼠桂鱼的做法

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菠萝松鼠桂鱼

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媳妇儿生日，突发奇想，将松鼠桂鱼创新一下。

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菠萝半个

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

白糖醋计

、

干淀粉适量

、

葱姜适量

、

蒜末一头剁碎

、

番茄酱适量

、

鳜鱼一条

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鳜鱼洗净，去内脏，腮。
步骤2/14 点击查看大图
切除鱼头，将鱼肉从刺脊西侧片下，尽量与鱼尾相连，刀要锋利些。
步骤3/14 点击查看大图
将片下鱼肉从内面切十字花刀。
步骤4/14 点击查看大图
加葱姜盐料酒干淀粉稍腌。
步骤5/14 点击查看大图
菠萝半个切一公分多小丁备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅内放油，将鱼肉过油至熟。捞出摆盘待浇汁。
步骤7/14 点击查看大图
另锅入油少许，葱姜炝锅，少许生抽，入菠萝丁。
步骤8/14 点击查看大图
加番茄酱。
步骤9/14 点击查看大图
炒三分钟至菠萝断生。
步骤10/14 点击查看大图
加蒜末，糖醋计。
步骤11/14 点击查看大图
略微翻炒，加入水淀粉勾芡。
步骤12/14 点击查看大图
将计浇在盘中鱼身上即可。
步骤13/14 点击查看大图
剩的鱼头和鱼骨做了个酸辣汤。
最后一步点击查看大图
剩下半个做个水果沙拉。

小贴士

一个菠萝，一条鳜鱼，两菜一汤，经济味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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