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梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕

浏览 18.5万 · 收藏 3744 · 学做 4

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又到了吃梭子蟹的季节，分享一道是饭也是菜的梭子蟹炒年糕，请看我的烹饪方法。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 200克

、

梭子蟹 2只

、

葱姜适量

、

美极鲜酱油适量

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
梭子蟹切块，切面处粘上干淀粉。
步骤3/11 点击查看大图
准备一个料汁：2份味达美味极鲜酱油，1份味达美臻品蚝油，一份味达美葱姜料酒。（2:1:1）
步骤4/11 点击查看大图
炒锅烧热加油，放入梭子蟹（切面朝下）。
步骤5/11 点击查看大图
煎至表面金黄。
步骤6/11 点击查看大图
沿锅边淋上准备好的料汁，撒上葱段姜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。
步骤7/11 点击查看大图
铺上年糕。
步骤8/11 点击查看大图
放入蟹盖。中小火盖盖焖煮5分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
时间到打开锅盖。
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱段，翻炒均匀。
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鲜掉眉毛的梭子蟹炒年糕好啦！

小贴士

梭子蟹和年糕的比例随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 上海市

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