香菇肉沫蒸鸡蛋
蒸鸡蛋很多人都会,一般大家都用容量大的汤碗蒸鸡蛋。有时候下班之后只想快点做好晚餐,所以我用盘子蒸鸡蛋,受热面积大,很快就蒸熟了。属于上班族的快手菜,技术含量低成功率高。
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步骤1/8
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鸡蛋两个敲开,放入碗里。乡村土鸡蛋,蛋黄特别黄,蒸出来的鸡蛋也特别好吃。(●´∀`●)
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步骤2/8
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用筷子或者叉子把鸡蛋打散。
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步骤3/8
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加少许盐,适量的热水,继续把鸡蛋打均匀。
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步骤4/8
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打好的鸡蛋过筛倒入盘子里,或者直接倒入盘子里用勺子的背面把鸡蛋的泡沫粘出来。
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步骤5/8
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蒸锅内水开之后,上锅蒸五分钟左右,根据鸡蛋的多少,盘子的大小而决定具体时间。
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步骤6/8
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蒸鸡蛋的时间,可以把猪肉,香菇,胡萝卜,小葱的葱白全部切丁。
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步骤7/8
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热锅热油,把刚刚切好的菜放进去炒,我用的是茶籽油,配蒸鸡蛋特别好。加盐,加少许生抽,继续炒熟配用。
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最后一步
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炒菜的功夫,鸡蛋也蒸熟了。把炒熟的香菇肉沫放到蒸好的鸡蛋上面。完成!
盘子蒸鸡蛋比汤碗蒸鸡蛋要快很多,不过还是得根据鸡蛋多少,来具体判断蒸多久的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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