口味猪脚
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
猪脚
500g
、
桂皮
一块
、
盐,生抽,老抽
适量
、
大蒜
两颗
、
冰糖
40g
、
料酒
适量
、
干辣椒
4个
、
花椒
适量
、
白芝麻
5g
、
葱末
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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开水煮沸,把猪脚下水汆烫,去掉余沫,捞出备用
-
步骤2/4
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配料准备就绪
-
步骤3/4
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热锅下油,丢入姜蒜干辣椒段花椒炒香,倒入猪脚,加料酒生抽老抽盐,翻炒均匀,加开水没过猪脚,加冰糖桂皮,大火煮沸,盖上锅盖转小火慢炖40分钟
-
最后一步
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出锅,撒上芝麻葱末即可。
小贴士
如果喜欢吃软烂一点的,可以先用高压锅压烂再进行后面的步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
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