泡菜乱刀肉
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这是一道充满街头烟火气息,名字听来豪爽,吃起来却口感细腻、味道丰富的超级下饭菜!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备原料
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步骤2/4
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将什锦四川泡菜(萝卜、白菜、酸豇豆)切成小丁。猪瘦肉洗净,剔去筋膜后,先切成片,再切成条,最后切成小丁,乱刀粗剁成肉末(不宜剁得过细)。
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步骤3/4
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锅中倒入少许油烧热,放入姜片和肉末煸炒出香味后,拨到一边,倒入余下的油烧热,投入蒜片、干辣椒和花椒爆香
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最后一步
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放入泡菜丁,大火拌炒,调入生抽炒匀即可。(泡菜已有咸味,不用再放盐。如果觉得咸味不够,可以淋入一点泡菜水。)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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