湖北珍珠丸子
珍珠丸子又名蓑衣丸子,是湖北著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃,它是一道蒸菜,用猪肉剁碎做成丸子,外面再裹上糯米蒸制而成,肉里面也可加上时令果蔬,口感会更加丰富,我这次的珍珠丸子肉里面就加了冬春才挖掘上市的荸荠,肉丸子蒸熟后,外面沾粘的糯米油光发亮,晶莹剔透,味道也相当的不错,一口咬下去,满嘴都是香昧,而且口感丰富,肉的鲜嫩多汁,糯米的软糯香滑,荸荠的清脆可口,还有蛋黄的鲜美,会让你忍不住大口咬下去的。 人在旅途,最想要的是舒适的出行工具,蔚领被称为跨界旅行车,之所以称它为跨界旅行车,是因为它介于两厢车和旅行车之间的造型 ,是一款既能满足日常生活和出行需求,又能满足全家人长途旅行的跨界旅行车,外观有着流畅的线条,很被吸引。
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步骤1/8
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猪肉洗净后剁成肉糜,加入剁碎了的荸荠。
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步骤2/8
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拌匀后加入调料拌匀,慢慢地加入适量的水把肉打上劲。
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步骤3/8
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取一点调好味的肉糜用手包半个咸蛋黄后搓圆。
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步骤4/8
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裹上浸泡好晾干的糯米。
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步骤5/8
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全部做好后在丸子上面再放上一小粒咸蛋黄装饰。
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步骤6/8
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入蒸锅,水开后蒸15分钟即可,出锅前撒上葱花。
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步骤7/8
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又香又鲜的丸子。
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最后一步
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晶莹剔透。
糯米淘洗干净后先浸泡3小时后沥干水份,咸蛋黄要把外面的那层膜剥掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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