韭菜饼

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韭菜适量

、

土鸡蛋两个

、

面粉大汤勺两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀。
步骤2/8 点击查看大图
2、加入洗净切碎的韭菜。
步骤3/8 点击查看大图
3、再次调匀
步骤4/8 点击查看大图
4、平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅。
步骤5/8
5、用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里。
步骤6/8
6、迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了。
步骤7/8
7、待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了。
最后一步
8、全程小火，烙熟即可。

小贴士

1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留； 2、做此类的中餐，很少人去拿厨房秤称量食材，我也不例外，都是凭经验和感觉来。但是文中的食材的量都是我秤过的精确的量，如果您未下过厨，可以按文中配比先操作一遍，这样您就对面糊的稀稠状态就有了直观的了解了，方便您以后自己找感觉； 3、烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了； 4、文中的量可以够一家三口的早餐； 5、根据不同的季节搭配不同的蔬菜来做这道早餐，因为韭菜在春天是最香的，所以春天就用韭菜做啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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