酱爆瓜条
黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条,算是重口味的做法吧!
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步骤1/7
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黄瓜2根洗净。
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步骤2/7
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顺方向切成长度均匀的段。
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步骤3/7
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加盐腌20分钟,挤干水分。
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步骤4/7
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豆瓣酱备好。葱姜切末。
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步骤5/7
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炒锅放油,急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油,加葱姜末炒出香味。
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步骤6/7
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加瓜条煸炒,加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品装盘。
黄瓜先腌一下,防止炒时出太多水。腌黄瓜时已加盐,所以炒时不加盐了。炒黄瓜时要急火快炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
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