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菜干胡萝卜猪骨汤的做法

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菜干胡萝卜猪骨汤

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白菜干煲猪骨汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳的作用。

食材清单加入采购清单

白菜干酌量

、

胡萝卜一根

、

猪筒骨一根

、

姜三片

、

南杏 10g

、

北杏 10g

、

无花果 5-10个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白菜干提前一小时浸泡，去掉硬硬的头。无花果和南北杏洗净，全都切一刀方便出味。胡萝卜去皮切滚刀块。把适量的水（能刚好浸没所有猪骨头）倒进锅里，加几块姜片；水开后放进猪骨头，直至所有血污都逼出，捞起猪骨头，用冷水冲净血污备用。
步骤2/4 点击查看大图
把所有材料放进锅里，注入适量的水。
步骤3/4 点击查看大图
先猛火熬15分钟直至水开，再慢火熬1.5小时。上桌前下盐，搅匀即可。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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