日本传统焦糖布丁

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人生的头25年，一切按部就班，念书、从业、成家。曾想起说过最多的话就是真想出去走一走。其实也去过不少地儿。各地的特色也让人流连忘返。人生的第26年，迎来了一个贴心的小天使。并且来到了转折点，为自己所热爱的一切发起努力。日本传统的焦糖布丁，浓厚的日系风格，标志性的琥珀色焦糖底。是一款没有烤箱也能做的小甜品。它的可爱之处在于，Q弹软韧都能在一碗小小的布丁中体现的淋漓尽致。大众蔚领的后备箱是这款车型的一大卖点，作位一款跨界旅行车，大众蔚领的后备箱扩展后的空间能够达到一千五百零七升。不仅能方便出行，还能在旅途中带回更多小回忆。

食材清单加入采购清单

细砂糖 80g

、

水 10g

、

热水 30g

、

牛奶 400g

、

香草荚 1/2根

、

鸡蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将细砂糖80g倒入奶锅中
步骤2/19 点击查看大图
加入10g水
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开中小火，当糖浆开始沸腾的时候摇晃奶锅，让焦糖液上色均匀
步骤4/19 点击查看大图
当达到琥珀色时快速倒入30g热水（80度以上）
步骤5/19 点击查看大图
转小火搅拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
做好的焦糖液倒入布丁杯中备用
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将牛奶400g倒入奶锅中，同时加入1/2根香草荚，香草荚要剖出香草籽。没有香草荚的话也可以用香草精代替，开火，煮至锅边出现小气泡即可
步骤8/19 点击查看大图
另取一个盆放入3个鸡蛋与1个蛋黄
步骤9/19 点击查看大图
加入细砂糖80g
步骤10/19 点击查看大图
将鸡蛋稍许打散即可
步骤11/19 点击查看大图
分次将牛奶倒入打散的蛋液中
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搅拌均匀以后过滤一次
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过滤好的布丁液倒入布丁杯中
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烤盘中加入深约1cm的热水
步骤15/19 点击查看大图
水浴法。150度50分钟左右
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脱模就可以愉快的享用啦
步骤17/19 点击查看大图
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步骤18/19 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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