广州腊味拼盘
粤菜喜欢蒸着吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。腊味拼盘，一锅多种味，蒸着吃不上火，省时方便，味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼，还有新鲜土鸡蛋。营养均匀，腊味全有。
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步骤1/6
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准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；
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步骤2/6
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腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；
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步骤3/6
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把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；
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步骤4/6
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锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；
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步骤5/6
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中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。
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最后一步
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把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。
1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味；
2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下；
3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-24
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