家常油泼面

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哈哈~一日三餐除了米饭以外，偶尔也要换一个口味、当当当当——油泼面，超级香，超级好次！！！大家周末的时候可以做一做，晒在朋友圈还能提高逼格*^O^*

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面粉 400g

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豆芽适量

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葱花一段

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花椒适量

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食用油适量

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酱油少量

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水适量

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蒜适量

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姜适量

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
第一步、揉面！面粉加入适量的盐水，用筷子搞成絮状，再揉成型~有时间就头一晚揉好，用保鲜膜包好放在冰箱里备用，没时间的话，做这个面就得使劲的揉个半小时了~为了劲道！
步骤2/13 点击查看大图
将备好的面团拿出来，揉成长条状
步骤3/13 点击查看大图
再切成适量大小的面块
步骤4/13 点击查看大图
用擀面杖在面块中间压一下，再轻轻的把面块擀压扁，放在盘子里，刷点油，盖上保鲜膜，醒面——15-30分钟的样子
步骤5/13 点击查看大图
醒面的时候可以把姜，葱，蒜，切成蒜末备用
步骤6/13 点击查看大图
豆芽淘摘好，烧水煮熟后捞出，备用
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等面醒好之后，就烧开水，准备煮面了！这就要开始拉面咯~往两头轻轻拉开，像拉面馆那样，力道要揉，不然就断开了
步骤8/13 点击查看大图
大概拉成这样，千万别太宽，影响口感的呢~
步骤9/13 点击查看大图
然后就开始煮面了~这是我给妈妈另外做的煮面，凑合看一下吧~哈哈哈哈
步骤10/13 点击查看大图
这种新鲜面很好煮，只要水烧开，基本上就煮好了~豆芽放在碗底，捞出面倒进碗里，放入适量的姜葱蒜沫，辣椒，盐，喜欢吃酸的放点点醋也是别有一番风味的～（博主贵州人还喜欢香菜，折耳根*^O^*哈哈哈哈）
步骤11/13 点击查看大图
油锅里溅好菜油，加几粒花椒，等到油辣辣的了，赶快起锅浇在作料上~呲啦一声、香喷喷的油泼面就做好了
步骤12/13 点击查看大图
拌匀~嗯、比给妈妈做的芽菜煮面好吃多了、哈哈~小伙伴们快 get√起来吧！
最后一步点击查看大图
嘻嘻