西安肉夹馍
-
步骤1/15
点击查看大图
事先准备好卤好的五花肉。带皮，卤得软烂些。
-
步骤2/15
点击查看大图
水加酵母融化，加10克糖。水不要一次性加，留点加完面粉再做调节。
-
步骤3/15
点击查看大图
加面粉揉成光滑状。
-
步骤4/15
点击查看大图
盖上保鲜膜，温暖处发酵，约1.5倍大，拉开成细腻蜂窝状。那个温暖处要是没地方找，就把面盆放在一盆温水上，适时换水。
-
步骤5/15
点击查看大图
发好的面揉回原形。为什么想到孙悟空。
-
步骤6/15
点击查看大图
平均分成小份。这个是约70克8个。
-
步骤7/15
点击查看大图
搓成长条。
-
步骤8/15
点击查看大图
卷成团。
-
步骤9/15
点击查看大图
擀成薄片。静置20分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
热锅，无水无油，小火，放入饼胚。
-
步骤11/15
点击查看大图
盖上盖焖煎，约一分钟翻面。
-
步骤12/15
点击查看大图
反复翻几次面，煎至两面金黄就可以了。
-
步骤13/15
点击查看大图
从中间切开，不切断。
-
步骤14/15
点击查看大图
卤肉加点小香葱剁碎。这么少肉啊，哦，不，这是装完了才想起来要拍照啦。肉多才好吃呢。
-
最后一步
点击查看大图
填入饼中。快手拍，趁热吃。
小香葱根据自己喜欢可放可不放，面粉里加白糖是为了更快发酵，不放的话饼皮更酥脆哦。
附，卤肉做法:
1，带皮五花肉，焯水，煎至两面金黄。
2，姜蒜用油爆香，放肉，加水没过肉，加八角，香叶，桂皮等香料，加生抽，老抽调色，加冰糖少许。
3，慢炖，加盐调味，汁不要收干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
肉夹馍的其他做法
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
潼关肉夹馍
23463人看过 -
#入秋滋补正当时#老潼关肉夹馍
391466人看过 -
陕西肉夹馍
356251人看过 -
家庭自制超多肉的肉夹馍
367075人看过 -
美味自制卤菜，赞，外加肉夹馍菜谱
299583人看过 -
西红柿炖牛腩
15528536人看过 -
肉夹馍
942417人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
325283人看过 -
#我的女神“饭”儿#家的味道 ｜家庭版肉夹馍 实现卤肉自由
136578人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#自制肉夹馍
3300850人看过 -
空气炸锅版炸蛋
92873人看过 -
秋冬必吃的美味甜品，润肤润肺，补水防干燥，做法超简单！
1406911人看过
