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猪肚莲子汤的做法

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猪肚莲子汤

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这个汤基本一个月会煮两到三次的，孩子特别爱吃。

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猪肚 1个

、

莲子适量

、

枸杞适量

、

盐少量

、

盐（清洗用）

、

醋（清洗用）

、

料酒（清洗用，没可省）

、

地瓜粉（清洗用）

、

食用油（清洗用）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先清洗猪肚，照片是洗干净后拍的。照片的这面先用盐搓洗两遍，把那些黏糊糊的东西洗洗，洗不干净也没事。然后翻面，用剪刀把里面的油剪干净，再清洗下，这步比较花时间。清理油后再翻回来，也就是图片这面。这时把地瓜粉、食醋、料酒、食用油、盐这几样倒在猪肚上，不要加水直接搓洗一会儿再冲洗两遍就干干净净了。（油+地瓜粉可以很好的把黏附的东西清洗掉，没有地瓜粉可用其它的淀粉替代）
步骤2/4 点击查看大图
洗好之后猪肚用开水烫下，然后整个放入电压力锅，没错是整个，不用切，炖熟了后再切片。再往锅里加洗净的莲子还有枸杞，及适量的盐就可以了，加水刚好没过猪肚极可，当然水量做参考，可以自己选择加多加少，够吃就好，可以不加其它的调料了。然后按汤功能键……（其实一点都不油，只是拍照开了闪关灯拍出来就有一层油）
步骤3/4 点击查看大图
熟了后等排完气，就可以把一整个猪肚拿出来切片了，很好吃，猪肚不会硬。
最后一步点击查看大图
这是上次煮的，加了点香菇。

小贴士

也可以加香菇、巴西菇或者山药，不建议加太多的东西，会把猪肚的味道冲淡掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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