红烧排骨
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步骤1/6
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排骨提前泡出血水洗净,冷水下锅,煮开洗去血沫备用。
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步骤2/6
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生姜大蒜切片
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步骤3/6
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热锅凉油,先把生姜蒜炸出香味
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步骤4/6
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下排骨翻炒,放一小勺白糖,也可以用冰糖压碎了
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步骤5/6
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倒入料酒,酱油,翻炒匀了,加入开水,不要太多,差不多与排骨一样高度就好,大火煮开,加入醋。中小火炖。
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最后一步
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炖到汤汁快干时候,尝下不咸的话再加点盐,快速翻炒排骨,收汤,调入鸡精,撒葱花装盘。
有的酱油比较咸,有的酱油比较淡,等汤变浓时候可以尝下,适量加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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