可可水果帕夫洛娃
新鲜时令水果的酸甜,奶油的甜腻,配上酥脆到一碰就裂开的外皮,再加上像棉花糖一样柔软甜蜜的内芯,当你一口吃下,在口腔中用舌头一抿便融化了,带给味蕾奇妙的体验!
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步骤1/14
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首先将蛋白加柠檬汁,用厨师机低速打散
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然后分次加入砂糖和玉米粉
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用厨师机搅打到蛋白硬挺有光泽,倒盆不洒即可
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步骤4/14
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步骤5/14
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把巧克力酱延裱花袋边缘涂抹
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步骤6/14
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步骤7/14
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装入蛋白霜,然后挤在铺了烤纸的烤盘上
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步骤8/14
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步骤9/14
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放入预热130°C的烤箱,烘烤1小时左右,直到蛋白霜外层形成脆皮且脆皮微微金黄,顶部略有开裂,关烤箱
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步骤10/14
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关闭烤箱后,微微打开烤箱门,让它在烤箱里自然冷却
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步骤11/14
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打发淡奶油到7分发
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步骤12/14
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蛋白霜完全冷却之后,加上打发的淡奶油,再加上自己喜欢的水果即可
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成品图
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最后一步
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成品图
配料表中的用量可做6个帕夫洛娃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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