西式如意卷
煎个蛋皮,接下来像做寿司一样,把你喜欢的各种材料包进去,黄瓜爽脆,蟹肉Q弹,加上肉松的香酥,这么简单的做法,却能端上来一盘高颜值又好味道的开胃菜,新手也可以大胆尝试拿来招待朋友了
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步骤1/14
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鸡蛋加少许盐打散(盐只用一点点,忽略都没关系,因为肉松和沙拉酱都已有咸味)
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步骤2/14
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倒入面粉搅拌均匀
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步骤3/14
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按个人喜好添加适量水,调出或稠或稀的面糊,过筛备用(因为鸡蛋大小不同,所以水量不能准确限定。水量少面糊稠,煎出的蛋皮厚,水量多面糊稀则煎出的蛋皮薄)
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步骤4/14
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锅中另外倒入几滴油,用刷子刷开,或直接用厨房纸巾抹开
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步骤5/14
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小火,舀一大勺调好的面糊入锅,晃动锅,让面糊均匀地布满锅底,待表面凝固后,用木铲挑起边缘掀开,翻面再煎一分钟
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步骤6/14
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黄瓜切长条,准备好蟹肉棒和肉松
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步骤7/14
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将准备好的材料放在蛋皮上,挤上沙拉酱
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步骤8/14
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蛋皮上抹上少许沙拉酱可以帮助粘合
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步骤9/14
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像包寿司一样卷成椭圆的长条
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步骤10/14
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10、 斜刀切成段,摆盘上桌
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步骤11/14
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又好吃!又好看!
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步骤12/14
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撰写制作步骤
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步骤13/14
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
这个方子的量大约可以煎两到三张饼皮,建议新手可以煎得稍微厚点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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